La Cigolina: Unha gandería italiana de vacún especializada na produción de leite e carne de alta calidade
Da man do Centro de Promoción Rural EFA.Fonteboa e grazas ao programa europeo Erasmus +, visitamos a “azienda” La Cigolina, unha granxa especializada na produción de leite A2A2 con raza frisoa e na elaboración de produtos cárnicos derivados das súas vacas wagyu. Unha explotación familiar que estivo próxima ao abandono e que os irmáns Gaboardi converteron nun modelo de referencia para o mercado de alta calidade e cunha aposta polos alimentos saudables.