Lugo acollerá o martes 13 de decembro unha xornada adicada á promoción do consumo de leite fresco. O evento, que se desenvolverá no salón de actos da Facultade de Ciencias, está organizado por Leite Lugo, un colectivo que xurdiu hai pouco máis dun ano a raíz das mobilizacións do sector lácteo.
O programa da xornada inclúe a intervención de expertos en nutrición, así como a participación de gandeiros que transforman e comercializan a súa produción. Haberá tamén unha cata de produtos, para a que hai que inscribirse previamente a través do correo electrónico leitelugo@gmail.com.
Programa
O programa da xornada, que comezará ás 16 horas, inclúe as seguintes charlas:
- 'Composición do leite. Elaboración de leites de consumo' (Ángel Cobos, catedrático de Tecnoloxía dos Alimentos no Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía da Facultade de Ciencias da USC (Campus de Lugo).
- 'Propiedades do leite na saúde humana: mitos e realidades desde o punto de vista científico'. (Carlos Spuch, Investigador senior do Instituto de Investigación Sanitaria Galicia Sur).
- 'A galega que seduciu ó doutor Spock. Manual para salvar ó animal urbán'. (Carlos Riveira, veterinario na Pastoriza, Lugo).
A seguir, haberá unha conversa e cata con produtores lucenses de leite non homoxeneizado. Intervirán Arqueixal (Palas de Rei), D`vaca (O Saviñao), Lácteos Vidal (Guitiriz), Quintián (O Páramo) e Veigaría (O Incio).
A actividade está organizada por Leite Lugo e colaboran a Universidade de Santiago, o Sindicato Labrego e a Deputación de Lugo.