A Consellería do Medio Rural vén de anunciar que está a financiar un proxecto de innovación promovido pola asociación Agrigga (Asociación de Agricultores e Gandeiros de Galicia), constituída no 2016 a partir dun cento de explotacións de vacún de carne. A conselleira, Ángeles Vázquez, que mantivo esta semana unha reunión cos responsables de Agrigga, confirmou unha achega de 150.000 euros para o proxecto, presentado no seu día polo colectivo.
Agrigga, en colaboración co Centro Tecnolóxico da Carne e co matadoiro Carnes Río Miño (Tomiño, Pontevedra), quere desenvolver métodos de traballo que contribúan á mellora da produción e á sustentabilidade da mesma desde o punto de vista ambiental.
A Consellería explica en nota de prensa que a iniciativa busca traballar en sistemas de explotación, protocolos de plans sanitarios e métodos de transporte e sacrificio no matadoiro, así como de maduración e envasado, que permitan ofrecerlle un produto óptimo ós consumidores.
Pegada de carbono
Procurarase determinar ademais o cálculo da pegada de carbono das granxas participantes no proxecto. A pegada de carbono é o índice que mide as emisións de gases de efecto invernadoiro. É previsible que nos próximos anos a Comisión Europea reforme a PAC para promover a redución da pegada de carbono das ganderías.
A duración total prevista para o proxecto é de 15 meses.