Moi preto da saia das montañas dos Alpes, na rexión da Baixa Austria, está situada a granxa familiar Höritzauer. Esta familia de tradición gandeira conta cun rabaño de 150 vacas fleckvieh nunha das zonas con maior tradición gandeira de Austria. No marco do Agrotour, promovido por Genetic Austria e Ganados Barreira, un grupo de gandeiros e gandeiras galegas coñeceron de primeira man o manexo que delas fan os propios austriacos e que, grazas aos avances dos últimos anos, combinan tradición e vangarda nun mesmo establo. Florian Höritzer é o membro máis novo da familia e que, ademais de ser o guía das instalacións, está chamado a relevar aos seus pais e aos seus avós ao mando da empresa.

Os pais de Florian, María e Antón, fixéronse cargo da empresa en 1993 cando os seus pais tiñan un humilde rabaño de 22 vacas.

Desde o inicio do control do rendemento leiteiro, a granxa de foi crecendo ao longo das dúas xeracións. Os pais de Florian, María e Antón, fixéronse cargo da empresa en 1993 cando os seus pais tiñan un humilde rabaño de 22 vacas. Desde entón, a explotación estivo en constante crecemento e hoxe conta cun rabaño de 150 cabezas da raza por excelencia do país alpino, a fleckvieh.

Florian Höritzauer | Agrotour 2021

A traballo na granxa Höritzauer é constante, como nas instalacións de todos os seus veciños. “Aquí sempre hai algo que facer. Hoxe fixemos unha excepción, porque concordamos con Genetic Austria en que é importante dar visibilidade á nosa tradición gandeira fóra das nosas fronteiras. Á fin e ao cabo, a fleckvieh é unha raza autóctona e calquera gandeiro do mundo que a queira importar, pode aprender moito de nós”, explica Florian, que se enorgullece en varias ocasións ao rememorar os avances que el e os seus pais conseguiron en poucos anos. Non só en número de animais, senón que, a día de hoxe, traballan xa 60 hectáreas de cultivo ao redor da granxa.

Os custos da alimentación téñense en conta meticulosamente e calcúlanse con precisión para saber en todo momento nas marxes nas que se están movendo

Entre outras moitas tarefas, Florian Höritzauer é o encargado da alimentación dos animais. Tanto para o engorde dos touros como para as vacas leiteiras. Cun gran entusiasmo e a súa intensa experiencia profesional, Florian inviste moito tempo na elaboración da ración. Os custos da alimentación téñense en conta meticulosamente e calcúlanse con precisión para saber en todo momento nas marxes nos que se están movendo. “O rendemento debe ir parello a un bo coidado das vacas, de tal forma que fomente a partes iguais a saúde e a lonxevidade. Non queremos vacas que produzan moito e que vivan poucos anos. Iso é contraproducente”, explica nunha das súas exposicións aos visitantes chegados de Galicia, Holanda, Ucraína e Irlanda. “O penso concentrado mestúrase na propia explotación e o rabaño leiteiro aliméntase cun carro mesturador arrastrado de dobre parafuso montado nun tractor”, engade.

“Non queremos vacas que produzan moito e que vivan poucos anos. Iso é contraproducente”

Grazas á precisión do apareamento das nais dos touros e á cooperación no programa de cría de Fleckvieh Austria na rexión da Baixa Austria, a estación de inseminación artificial Genostar xa adquiriu varios touros desta explotación pola súa calidade xenética. Un dos méritos desta granxa nos últimos anos foi a cría dun touro fillo de HOKUSPOKUS, un touro altamente reputado GS HOERI, e do que están enormemente orgullosos. Grazas ao novo método de estimación de valores xenéticos dun só paso que desenvolveu Genetic Austria, GS HOERI experimentou a súa segunda primavera como touro xenómico e mellorou o seu valor de cría total (ITP) en varios puntos.

A día de hoxe, todo o rabaño volve ser da familia de vacas S e iso “fai que o corazón da criador bata máis rápido”, explica Alexander Manrique

A súa nai, SORY, unha nai de touro RUKSI, é unha vaca de gran rendemento, fortaleza na súa conformación e foi utilizada varias veces para transferencias de embrións. De feito, aínda hoxe está en plena forma no cortello. A enormemente neta SONATE, unha filla de de o touro probado WOBBLER, tamén podería terminar a súa cuarta lactación con 1.000 kg de graxa e proteína. A día de hoxe, todo o rabaño volve ser da familia de vacas S e iso “fai que o corazón da criador bata máis rápido”, explica Alexander Manrique, director de vendas de Genetic Austria. As raíces da familia de vacas S remóntanse a 1964 e sempre impresionaron a esta familia “pola súa vontade de rendemento e a súa vitalidade”.

Interior do cortello dunha granxa familiar de Austria | Agrotour 2021

Cría e comercialización

Á idade de 12 meses, estes granxeiros seleccionan as crías entre as que teñen en seguimento na granxa. Segundo o director da empresa, o desenvolvemento e a calidade dos animais xa se poden ver a esta idade para poder tomar decisións comerciais. Os animais véndense na explotación ou na poxa de Bergland, sempre con exclusividade a través da Asociación de Gandaría da Baixa Austria (NOE GENETIK). 

Ultimamente, investiuse moito na cría dos animais novos, porque só as mellores condicións de cría e a mellor alimentación garanten un desenvolvemento ideal na etapa xuvenil

Todos os responsables da granxa coinciden: “Ultimamente, investiuse moito na cría dos animais novos, porque só as mellores condicións de cría e a mellor alimentación garanten un desenvolvemento ideal na etapa xuvenil”. A mestura na selección é decisiva para a familia. O 75% das inseminacións realízanas con touros xenómicos mentres que o 25% restante fana con seme de touros probados. Deste xeiro logran un maior progreso xenético, superior ao 4% anual.

No marco do Agrotour, promovido por Genetic Austria e Ganados Barreira, un grupo de gandeiros e gandeiras galegas coñeceron de primeira man un dos centros de inseminación artificial máis punteiros de toda Austria: OÖ Besamungsstation GmbH, en Hohenzell, na rexión de Austria Alta. Nestas instalacións, onde Genetic Austria comparte a súa oficina principal, visitantes de moitas partes do mundo puideron ver polo miúdo a exhibición dos “touros estrela do momento”, en palabras do presentador de OÖ Besamungsstation GmbH. As razas principais que se amosaron no recinto foron, en orde de volume, a fleckvieh, a pardo suiza e a holstein.

Ademais da extracción do material xenético de cada animal, neste centro de Hohenzell almacénase todo ese seme e prepárase para a súa distribución polas múltiples canles nacionais e internacionais de venda

Imaxes do Centro de Inseminación Artificial de Alta Austria

Aínda que a gran parte da visita xirou arredor da presentación dos mellores touros de Genteic Austria, o labor principal do centro de inseminación artificial non é a exhibición. En OÖ Besamungsstation GmbH faise, principalmente, a produción de seme dos mellores touros da rexión. Tanto de touros probados, como de touros xenómicos. Ademais da extracción do material xenético de cada animal, neste centro de Hohenzell almacénase todo ese seme e prepárase para a súa distribución polas múltiples canles nacionais e internacionais de venda de Genetic Austria. Esta empresa semipública xoga un papel protagonista en toda a cadea gandeira do país alpino.

“En Austria, os centros de inseminación perténcenlle ás cooperativas. É dicir, perténcenlle ás comunidades gandeiras de todo o país”, explica Alexander Manrique, director de vendas de Genetic Austria e guía principal do Agrotour. A filosofía gandeira de Austria fundaméntase cun grande apoio orzamentario da Administración, pero non é o Estado quen asume os labores de xestión, senón que son os propios gandeiros quen toman as decisións na estrutura organizacional. “Os gandeiros son os propietarios das cooperativas e isto é a base do bo funcionamento das organizacións. E as propias cooperativas están unidas entre si, para poder crear centros de inseminación artificial por rexións, como o que visitamos hoxe, pertencente á Austria Alta”, expón Manrique.

A xenética que se lles ofrece aos asociados e ao mundo está respaldada por un programa de cría resultante das investigacións diarias dos científicos de Genetic Austria sobre os mellores exemplares do país

Dende a súa creación, o obxectivo destes centros de inseminación artificial foi brindarlles un abano extenso de opcións xenéticas para os gandeiros de cada rexión que integran as asociacións de criadores. “A xenética que se lles ofrece aos asociados e ao mundo está respaldada por un programa de cría resultante das investigacións diarias dos científicos do grupo de traballo de Flecvkvieh Austria, asociacións e centros de inseminación sobre os mellores exemplares do país”, afonda o director de vendas de Genetic Austria. Algúns deses touros destacados foron Hamlet Pp, Herzklopfen, Weissensee, Moab ou Spartacus e que se poden ver con detalle na reportaxe audiovisual que acompaña a esta información.

Arredor do 80% do gando bovino do país é fleckvieh e a maior parte dos esforzos de Genetic Austria están canalizados cara esta raza dobre propósito

Imaxes do Centro de Inseminación Artificial de Austria

O protagonismo da raza fleckvieh en Austria é indiscutible, como xa explicamos en informacións anteriores. Arredor do 80% do gando bovino do país é fleckvieh e a maior parte dos esforzos de Genetic Austria están canalizados cara esta raza dobre propósito: capaz de producir leite e carne. “As vacas fleckvieh ofrecen ao gandeiro moi boas características chamadas fitness”, explica Manrique. A selección destes animais realízase, principalmente, en función do Índice Total de Produción (ITP) ou valor xenético total, tendo en consideración a condición física (ou fitness) do animal, das liñas xenéticas, de manter o balance entre os trazos leiteiros e cárnicos, como tamén a aparencia do exterior ou conformación (estrutura, musculatura, aplomos e ubre), especialmente o ubre do animal.

Imaxes do Centro de Inseminación Artificial de Austria

O traballo con seme sexado

A realidade do sector gandeiro en Austria é que apenas se emprega o seme sexado dentro do territorio. Alexander Manrique aborda as causas: “Ao ser unha raza capaz de producir con eficiencia carne e leite, non precisa desas escollas xenéticas. Os ingresos véñenlle polas dúas bandas aos gandeiros”. En realidade, en Genetic Austria plantexan o seme sexado como un servizo externo para os distribuidores internacionais.

As cantidades que garanten están entre os dous e os catro millóns de espermatozoides, principalmente sexados para femias

Segundo a empresa á que se envía, as cantidades que garanten están entre os dous e os catro millóns de espermatozoides, principalmente sexados para femias, aínda que unha pequena porcentaxe tamén vai adicada aos machos. A razón que argumentan dende o centro de inseminación é que as demandas internacionais adoitan estar buscando formar rabaños de femias.

Imaxes do Centro de Inseminación Artificial de Austria

Selección exacta do xenoma

Para determinar os valores xenéticos nos tenreiros, o sistema de cría de fleckvieh emprega tecnoloxía de vangarda, que lles resultou moito máis precisa que a información do pedigrí. “Esta selección é particularmente eficiente, xa que a cría de elite dentro da raza fleckvieh efectúase entre Austria e o sur de Alemaña, onde a cosanguinidade é extremadamente baixa e hai unha gran variación xenética”, explica o director de vendas de Genetic Austria. Esta selección xenética resultou moi útil para crear un bo potencial dentro das características funcionais dos animais. O obxectivo de cría que plantexan non só ten que ver coa fertilidade, senón que pretenden conseguir rabaños enteiros sen incidencia de mastite.

Xa temos reportes de cruces exitosos con razas Bos indicus e resultados extraordinarios en cruces comerciais con razas leiteiras puras como a frisona

Á marxe dos seus méritos como raza dobre propósito, a xenética das fleckvieh tamén pode ser implementada nas vacas empregadas para levante de crías ou vacas nodrizas. “A unha vaca de levante, pódeselle introducir un segundo tenreiro e isto aumenta drasticamente a eficacia dos recursos das explotacións”, explica Alexander Manrique. En Genetic Austria veñen notando un crecemento no uso do gando fleckvieh a nivel internacional como raza de cruce. “Xa temos reportes de cruces exitosos con razas Bos indicus e resultados extraordinarios en cruces comerciais con razas leiteiras puras como a frisona”, engade Manrique.

Imaxes do Centro de Inseminación Artificial de Austria

Un discurso a favor da diversificación racial

O eixo vertebrador dos argumentos de Genetic Austria para tratar de persuadir das bondades das fleckvieh aos gandeiros e gandeiras do mundo é a diversificación racial dos rabaños. “Durante décadas, os gandeiros de todo o mundo xogáronse todo con razas unidireccionais: ou carne ou leite. Mantiñan a esperanza de poder aumentar ao máximo eses rendementos, pero as consecuencias éticas, ambientais e económicas están a gañar unha importancia cada vez maior nas sociedades”, expón Manrique. “Nin sequera os argumentos económicos puideron xustificar o unilateralismo ao que chegamos nos nosos días. Por iso esta é a nosa aposta en firme por fleckvieh”, remata.

Imaxes do Centro de Inseminación Artificial de Austria

Un grupo profesionais galegos do sector gandeiro veñen de aterrar en Galicia logo dunha intensa visita de cinco días a Austria no marco do Agrotour 2021. Deste xeito, tiveron a oportunidade de coñecer de preto a súa consolidada infraestrutura gandeira que xira, principalmente, en torno á raza fleckvieh. A iniciativa xurdiu, un ano máis, da empresa galega Ganados Barreira, dirixida por Antonio Barreira, que é á súa vez representante española de GeneticAustria, dirixida no mundo hispanofalante por Alexander Manrique.

O motivo fundamental da viaxe foi aprender as potencialidades da raza fleckvieh e as peculiaridades no seu manexo

Esta empresa é a encargada da exportación dende Austria de todo o material xenético bovino e gando relacionado coa raza fleckvieh ao resto do mundo. Na súa andaina, gandeiros e gandeiras tiveron a oportunidade de afondar no manexo da raza e visitar gandarías familiares, unha das escolas agrícolas máis punteiras do país, a feira agrícola máis grande de Austria e un centro de inseminación. Campo Galego tivo a oportunidade de acompañalos na súa ruta e, ao longo dunha serie de reportaxes, deixará constancia das aprendizaxes e principais particularidades do sistema gandeiro austriaco. 

Os gandeiros quixeron afondar máis en ter un coñecemento xeral das capacidades da raza e, en especial, no seu dobre propósito

O motivo fundamental da viaxe foi aprender as potencialidades da raza fleckvieh e as peculiaridades no seu manexo. Por unha banda, os gandeiros que antes da viaxe xa contaban con animais desta raza nos seus rabaños puxeron especial atención nos aspectos técnicos do seu control. Pola outra, aqueles profesionais do sector que aínda non contan con animais nas súas cabanas, quixeron afondar máis en ter un coñecemento xeral das capacidades da raza e, en especial, no seu dobre propósito: producir leite e carne con rendibilidade. 

Un dos touros da exhibición no Centro de Inseminación

As particularidades da raza fleckvieh

A nivel físico, os animais da raza fleckvieh teñen unha constitución forte, cunha conformación muscular robusta, alongada e ortoide. A día de hoxe, poucos exemplares teñen xa presenza de cornos e son especialmente lonxevos. De feito, ese é un dos factores clave para entender a súa proxección, xa que as vacas reprodutoras teñen unha longa vida reprodutiva. Segundo os datos que manexan en Genetic Austria, moitos dos seus exemplares rexistrados chegan a vivir con facilidade ata os 12 ou 14 anos e son quen de garantizar arredor de 11 partos por vaca. Polo tanto, a súa fertilidade e boa xestión durante os partos asegura unha cría na súa lonxeva vida.

Os beneficios económicos que aporta o dobre propósito reflíctense no manexo dos recursos escasos. Alimentos de alta calidade son empregados tanto para a produción de leite como de carne dunha soa vez

Aínda que a nivel español vén sendo coñecida no sector como un animal adicado á produción de carne, dende Genetic Austria traballan arreo por darlle a volta a esa visión e tratan de poñer en valor a súa capacidade leiteira. “O leite de gando fleckvieh caracterízase por un contido de graxa e proteína (4,15% e 3,40%, respectivamente) superior ao promedio. Esta tamén é a razón pola que Austria está á vangarda en Europa en termos de calidade de leito cru”, explica nunha das súas exposicións, Alexandre Manrique.

O leite de gando fleckvieh caracterízase por un contido de graxa e proteína (4,15% e 3,40%, respectivamente) superior ao promedio

“Os beneficios económicos que aporta o dobre propósito reflíctense no manexo dos recursos escasos. Alimentos de alta calidade son empregados tanto para a produción de leite como de carne dunha soa vez. Polo tanto a emisión de metano redúcese drásticamente. Por iso dende Austria somos líderes europeos en termos de redución de efectos negativos no medioambiente asociados á cría de gando”, engade o director de vendas de Genetic Austria.

Unha das vacas gañadoras do concurso na feira do gando

Visita á feira agrogandeira Rieder Messe

Unha das experiencias máis salientables entre os gandeiros foi a visita á feira Rieder Messe. Situada en Ried im Innkreis, capital do estado da Alta Austria, é un dos eventos agrogandeiros máis grandes e concurridos do país. Alí, os visitantes pudieron asistir a unha exhibición dos mellores exemplares da rexión das razas fleckvieh, brown swiss e holstein, todas elas descendentes do “animal estrela” vollendet. Nese escenario, foron testemuñas da presentación de nais de touros de inseminación, xuízos sobre a raza fleckvie e unha gran subasta de gando.

Visitamos gran parte do país e alí onde fomos, a xente nova tiña unha vinculación fundamental tanto nas granxas como noutros espazos gandeiros

Nesta zona da rexión da Alta Austria déronse cita decenas de miles de profesionais adicados ao sector agrogandeiro provintes de todo o país e moitos estranxeiros dos países veciños. Xa que logo, o gran recinto da Rieder Messe non só foi o escenario dun concurso de gando e a súa posterior subasta, senón que os asistentes puideron ver unha exposición de maquinaria pesada agrícola; ferramentas tradicionais; degustacións de produtos de elaboración nacional; e tamén outros entretementos máis lúdicos cos que amenizar unha estensa xornada adicada á posta en valor do sector primario.

O gran recinto da feira Rieder Messe foi o escenario dun concurso de gando e a súa posterior subasta

“Unha das cousas que máis me chamou a atención é como os austriacos teñen garantizado o relevo xeracional. Visitamos gran parte do país e alí onde fomos, a xente nova tiña unha vinculación fundamental tanto nas granxas como noutros espazos gandeiros”, explica Xesús Alonso, propietario da gandaría Ferreiro Rial e integrante do Agrotour. “Non en balde, Austria é o país da Unión Europea que maior porcentaxe de xente moza na gandaría e na agricultura”, engade Antonio Barreira, un dos organizadores desta andaina europea.

Ganados Barreira Bascuas S.L., con sede en Báscuas, no concello de Lugo, é unha empresa con máis de 60 anos de experiencia profesional no sector da gandaría, dedicada á compra e venda, importación e distribución de gando vacún en toda España.

Falamos con Antonio Barreira Nistal, terceira xeración desta empresa familiar que ten na importación de xovencas e vacas de raza Holstein a súa principal actividade, pero que nos últimos anos tamén está a ver unha crecente demanda de animais de raza Fleckvieh procedentes de Austria.

Ti es Antonio Barreira, o teu pai tamén é Antonio Barreira e o teu avó paterno tamén tiña idéntico nome e apelido. A actividade gandeira tamén é unha tradición que se herda nesta familia?
Jaja, si somos unha familia con moita tradición gandeira e de forte aficción por ir ás feiras de gando. Coa compra e venda de gando vacún comezou o meu avó, logo seguiu o meu pai e agora incorporeime eu. Empezou o meu avó no ano 1940, el traballaba daquela na cooperativa UTECO, pero tamén se dedicaba ao comercio de gando.

Quen abriu a empresa ao mercado de fóra de Galicia foi o meu pai, ampliando a área de traballo a Asturias e Cantabria. El empezou nisto con 16 anos, nin tiña carné de conducir, e antes xa ía dende pequeno ás feiras e encantáballe escoller o gando.

Tiñamos unha pequena explotación ao mesmo tempo de 4 ou 5 vacas de leite e chegamos a ter 50 vacas en muxido, pero fai 10 anos debido a que a empresa medraba cada vez máis tivemos que escoller en que negocio centrarnos, porque non dabamos atendido ben as dúas áreas e non atopabamos man de obra para traballar na granxa.

Pechamos por ese motivo a granxa de vacún de leite e centrámonos exclusivamente na compravenda de gando vacún. Foi tamén hai dez anos cando empezamos a ter maior actividade internacional, importando un camión de media todos os meses.

Eu empecei a traballar no negocio familiar con 18 anos, levo incorporado plenamente dende o 2013. É un negocio moi esixente, ao que lle tes que dedicar moitas horas, pero que me gusta e co que disfruto.

Agora mesmo en Ganados Barreira Bascuas SL somos un equipo de 6 persoas: meu pai, miña nai e eu, -os tres socios da empresa-, e máis dous chóferes e un traballador no establo onde temos os animais.

Unha das vosas principais áreas de traballo é a importación de gando vacún leiteiro. En que países comprades os animais?
Empezamos a importar vacas Holstein hai 12 anos da Bretaña francesa e despois fomos ampliando a Holanda, Dinamarca e Alemaña. Temos neses tres países unha relación estable cunha serie de ganderías dende hai anos e cuns resultados moi positivos para todas as partes, principalmente para os gandeiros que nos compran o gando. As liñas son tamén diferentes en cada país: cunha xenética máis americana e canadense en Francia e unhas liñas xenéticas máis europeas en Alemaña, Dinamarca ou Holanda.

Canto gando importades en xeral ao ano?
De media o pasado 2020 importamos uns 2500 animais, tanto xovencas como vacas en lactación. A maior parte, arredor 50% corresponderon a Holstein, e en segundo lugar situouse a Fleckvieh de Austria; e logo a Jersey e Roxa Danesa, ambas de Dinamarca. Por último, de Francia, ademáis da Holstein, tamén importamos animais de raza Montbeliard e Normanda.

Cada vez importamos máis porque moitas ganderías teñen problemas para facer a recría, tanto por falta de instalacións pero sobre todo de man de obra.

 “Rematamos o 2020 importando de Austria un camión de xovencas Fleckvieh por mes”

Arredor dun 50% dos animais que importamos veñen de Francia e a outra metade repártese entre Alemaña, Dinamarca e Austria. Agora a segunda procedencia é Austria.

En Francia estamos traballando a un ritmo estable, pero Austria é un mercado que para nós medra constantemente: cada vez máis gandeiros teñen interese por esta raza. Este 2020 de feito rematamos de media importando un camión de xovencas Fleckvieh por mes, case 900 en todo o ano.

Polo que respecta ao destino, vendemos a gandeiros de toda España: en Galicia, en Cantabria, Austurias, País Vasco e Castela e León ou Castela a Mancha, e incluso distribuímos en Canarias e en Marrocos.

Como coñeciches a raza Fleckvieh austríaca?
A raza Fleckvieh empezamos a coñecela a través dun veterinario que comercializa en España o seme e os embrións de geneticAUSTRIA. Eu xa levaba tempo buscando unha raza que fóra máis eficiente, rústica e máis adaptada ao pastoreo e que incrementara as calidades do leite, ademáis de ter boa fertilidade. Ademais, vexo que aquí en Galicia os becerros frisóns páganse moi pouco e buscaba unha raza que dera resposta a estas demandas dos gandeiros.

É certo que xa importabamos gando Fleckvieh de Alemaña, en concreto da rexión de Baviera, pero persoalmente pareceunos que son animais que teñen máis xenética mezclada co Holstein Roxo e non teñen a calidade dos de Austria.

A través deste veterinario hai 3 anos fun invitado por geneticAUSTRIA a coñecer a raza naquel país. Primeiro amosáronme as xovencas, animais con 650 kilos e máis, vimos os centros de recría e a primeira vista pareceume máis unha raza de aptitude cárnica que de leite. Pero ao seguinte día fomos visitar granxas con Fleckvieh en producción e vimos vacas de 7 e 8 partos con 35 e 40 litros de media e producións vitalicias en moitos casos de 100.000 litros e cambioume totalmente a percepción.

A produción media desta raza é duns 9000 litros por lactación a 305 días e cunha media do 4% de graxa e do 3,6% de proteína, pero é certo que oscila entre os 7500 litros das vacas en pastoreo e os 11000 das explotacións estabuladas máis intensivas. Hai de feito liñas xenéticas diferentes dentro da raza segundo o sistema de producción ao que se queira destinar.

 “A produción oscila entre os 7500 litros das vacas en pastoreo e os 11000 das explotacións estabuladas máis intensivas”

A impresión desa primeira viaxe a Austria foi tan positiva que volvín a Galicia con dous camións de xovencas Fleckvieh, con 50 xovencas en concreto.

Pero cando cheguei tiven o mesmo problema que tivera eu: os gandeiros non coñecían a raza e non crían que fora unha raza boa produtora de leite. Foime moi complicado vendelas e de feito boa parte pariron aquí na nosa finca. A medida que os gandeiros viñan comprarme Holstein íalles suxerindo que levasen tamén de proba un Fleckvieh, e se non lle gustaba comprometíame a recollela. E foi así, vendo os resultados in situ na propia granxa, como repetiron e a raza se fixo coñecida e demandada. Hoxe en día contamos con explotacións de referencia que xa teñen animais na súa terceira lactación e ao gandeiro séguelles sorprendendo a capacidade corporal destas vacas nese estado de lactación.

Agora mesmo, Ganados Barreira Bascuas SL somos distribuidores en exclusiva para España de geneticAUSTRIA.

Que che sorprende máis desta raza?
Eu coñecía a Fleckvieh alemana, pero esta é bastante diferente, máis pura. Sorpréndeme que é unha vaca moi igualada en todo: é capaz de competir en producción de leite pero ao mesmo tempo capaz de competir coas razas cárnicas. Gústame tamén a boa fertilidade que ten: ao mes do parto sae en celo e queda preñada moi fácil.

Tamén me atrae moito o manexo, pois son vacas tremendamente mansas. E vexo que é unha raza moi rústica, que soporta moi ben a calor e o frío, e en canto a calidades ten recontos baixos de células somáticas e bastante boa facilidade de muxido.

Dende que un gandeiro vos di que quere comprar unha vaca Fleckvieh, como é todo o proceso de selección ata que chega ao seu establo?
Sempre procuramos ter animais en stock na nosa finca en Lugo para que a xente vexa in situ a raza. Cando un cliente fai unha encarga, examinamos o que precisa, se quere unha liña de Fleckvieh de alta producción ou máis compensada entre produción e calidades. En concreto, en Austria, como dicía, hai dous tipos de liñas: unha máis de pastoreo e en ecolóxico e outra de produción estabulada e máis intensiva. Tamén hai liñas de animais con xen mocho, con leite A2A2…etc.

Con todo o que nos pide o cliente enviamos a solicitude a geneticAUSTRIA. A continuación, imos nós cos técnicos de geneticAUSTRIA a seleccionalos para que se axusten ao que nos pide o cliente. Seguidamente, informamos ao gandeiro enviándolle vídeos dos animais, os seus pedigrées etc. Unha vez escollidos, e se cumpren co que el nos pide, os animais en Austria quedan apartados e en corentena e nese período fánselle as probas de Abs, BVD, IBR, paratuberculose e neoespora, unhas probas que se fan en tres ou catro días. Posteriormente, nós encargámonos do transporte e das xestións administrativas e facemos o reparto a través da nosa flota de camións.

En caso de que o gandeiro faga un pedido de animais considerable, pagamos a súa viaxe a Austria para que el escolla en persoa os animais.

 “Dáse un asesoramento integral para os gandeiros e ofrécenselle todas as garantías”

Ganados Barrreira está presente en todo o proceso da venda para asegurar que o cliente remate satisfeito coa compra. Neste sentido, geneticAUSTRIA non só vende animais e se desentende, senón que tamén temos aquí un nutrólogo especializado en mezclas para Fleckvieh, ofrecemos material xenético de última incorporación para continuar mellorando xenéticamente estes animais; ofrecemos asesoramento para facer acoplamentos e incluso ofrecemos cursos de inseminación para os gandeiros e xornadas de formación, así como viaxes técnicas a Austria para seguir formándose nesta raza. En definitiva, dáse un asesoramento integral para os gandeiros e ofrécenselle todas as garantías.

De canto tempo estamos a falar para ter o animal na granxa dende que se compra?
O noso sistema de traballo está moi estructurado, moi ben organizado e moi rodado. Se é un pedido de gando normal, dende que nolo fai o gandeiro tardamos un día ou 2 días, se o temos en stock na nosa finca.

Se é un pedido máis específico e temos que ir polos animais a Austria, ou a Francia, ou Alemaña no caso doutras razas, tardamos entre 15 e 20 días.

E os prezos medios dunha Fleckvieh, en canto están?
O prezo da Fleckvieh é diferente da Holstein, pois estamos falando dunha raza de doble propósito e con importantes vantaxes. Nós seleccionamos animais de alta xenética e cada animal ten un prezo diferente.

Non estamos importando animais de baixo prezo, sei que en España se venden animais de raza Fleckvieh máis baratos, pero nós queremos garantir unha calidade e unha xenética, e non nos interesa que os gandeiros logo queden descontentos e falen mal da raza.

Tamén importades a liña Fleckvieh de carne?
Si, un 80% dos animais Fleckvieh que importamos de Austria son de leite, pero tamén hai unha liña de carne, que sobre todo nos están demandando no sur de España.

É unha raza que segue sendo de doble propósito, que dá ese plus de leite que non dan outras razas como a Limousin, a Blonda ou mesmo a Rubia Galega.

Son animais que poñen moitos kilos, cunha ganancia diaria de peso moi importante de entorno a 1,5 kilos ao día, e unha moi boa infiltración de graxa. Ao igual que na liña de leite, nesta liña de carne tamén se poden escoller animais co gen mocho.

Que futuro lle ves a esta raza en España?
Véxolle moito futuro a esta raza. Na liña cárnica pola súa elevada produtividade, mansedume, facilidade de manexo, rusticidade e calidade da súa carne.

“Cada vez máis gandeiros de vacún de leite incorporan a Fleckvieh nos seus rabaños, e o que proba continúa e aumenta”

E na liña de leite, vexo que tamén ten moito futuro pois o gandeiro sae beneficiado en varios aspectos: produce un leite con máis graxa e proteína, ten unha vaca máis lonxeva e por tanto con menos costes de recría e de veterinarios e ademáis terá un ingreso extra pola venda dos becerros e das vacas para desvelle.

Cada vez máis gandeiros de vacún de leite incorporan a Fleckvieh nos seus rabaños, e o que proba continúa e aumenta. É a raza que mellor pode competir coa Hosltein, con diferenza.

Ao igual que o resto de empresas, a pandemia da COVID debeu modificar moito a vosa actividade…
En Ganados Barreira cambiamos a nosa forma de traballar a raíz da COVID. Imos aos países de orixe en coche privado, evitando os transportes públicos, tamén estamos facendo seleccións en streaming, mediante vídeo en directo e reducimos ao máximo as viaxes. É un cambio para priorizar a saúde pública.

En todo caso, e grazas ao traballo de xa anos cos nosos socios en Austria, incluso baixo estas condicións con restriccións, mantense unha confianza e transparencia total.