O vindeiro xoves 4 de xuño a Estación de Viticultura e Enoloxía de Galicia (EVEGA) organiza un taller práctico sobre os defectos do viño, en colaboración con Consello Regulador da Denominación de Orixe Monterrei e o Concello de Verín.
Neste taller práctico os asistentes poderán coñecer o mecanismo fisiolóxico da cata, as moléculas responsables dos defectos máis comúns dos viños, a súa orixe e os mecanismos de aparición. Así mesmo aprenderán a detectar o limiar de percepción de cada defecto; estudar o comportamento dos viños fronte aos mesmos; memorizar os defectos máis comúns nos viños así como coñecer a súa prevención e/ou eliminación.
Este taller está dirixido principalmente aos paneis de cata dos consellos reguladores das denominacións de orixe dos viños galegos, enólogos e sumilleres cun total de 40 prazas.
De non se cubrir as prazas abrirase a inscrición a técnicos de adegas, investigadores, adegueiros, viticultores, estudantes e público en xeral.
A data de inscrición remata o día 2 de xuño de 2015 ou cando as prazas estean cubertas.
Para máis información: http://evega.xunta.gal/