O enólogo Fernando Zamora achega as claves para lograr viños tintos de garda de calidade. Cun repaso pola maduración da uva, maceración e crianza o experto recolle os aspectos para ter en conta en cada fase
O camiño da igualdade, que avanza en distintos ámbitos da sociedade, tamén se percorre no rural. Cada vez son máis os exemplos de mulleres á fronte das …
Botar as vacas a pacer gaña adeptos por toda Europa e tamén en Galicia. Pero non facer ben este proceso, ben sexa en ecolóxico ou en convencional, pode …
Modernizarse mirando ao futuro. Esa é a máxima que move desde fai catro anos aos irmáns Ana e Iván Fernández en todas as melloras que están a introducir …
Cando o avó de Miguel Madriñán mercou as terras nas que se asenta hoxe a gandería Carballeiras, apostou xa por contar con animais con boa xenética na súa …
Fala coa tranquilidade, o coñecemento e a madureza propias dunha persoa que levase toda a vida traballando con vacas e, ao mesmo tempo, coa ilusión dun …
A historia de Casa Gallardo, en Vilarmao (Guntín), é a historia de moitas outras explotacións familiares galegas, que fixeron un importante esforzo nos …
Afirma que as vacas cruzadas son máis rendibles nas explotacións que as frisonas puras e aporta datos para demostralo. Leslie Hansen é profesor na …
“O leite é hoxe un dos alimentos máis controlados a nivel de presenza de antibióticos, a mellora foi moi grande nese campo, igual que no da calidade …
A historia do consumo de leite en España ten moito de mala leite, como afirma Diego Conde, veterinario galego membro do Grupo de Historia Agraria da …
Unha media de produción de 41 quilos por vaca e día, unhas calidades do leite de 4,29% de graxa e 3,42% de proteína e un reconto de céculas somáticas de …
Gandeiría Carreira leva moitos anos facendo mellora xenética e o nivel do seu rabaño así o demostra. Esta explotación familiar situada en Penaxubeira, …
A publicación da cadea de ADN na revista Nature no ano 1953 supuxo un fito histórico que abriu novas portas para a investigación tanto no ámbito da saúde …
Os produtos lácteos son parte esencial dunha dieta sa e equilibrada. Aportan proteínas, calcio e vitaminas. Pero non todos os leites son iguais. A tese de …
O leite enteiro, pese ó seu contido en graxa fronte a outras alternativas como o leite desgraxado, pode ser un aliado para evitar a obesidade entre os máis …
Galego
