A Universidade de Santiago de Compostela organiza para este verán un curso sobre “Sustentabilidade do sector agroalimentario. O impacto do que comemos”.
O curso, que se celebrará do 26 ao 30 de agosto, abordará a sustentabilidade no sector alimentario desde un punto de vista global que nos permita dimensionar a problemática da industria alimentaria. Analizaranse os diversos sectores, pesca, gandería, agricultura, así como as distintas certificacións que podemos atopar no mercado.
Programa:
Día 26
9:00 a 9:30 Inauguración do curso
10:00 Importancia socioeconómica do sector agrario en Galicia.
11:30 Pausa café
12:00 A pegada cultura do sector agro-alimentario.
Día 27
9:00 a 9:30 Presentación da xornada. Variedades de sementes.
9:30 Variedades locais ou de conservación.
10:30 Híbridos comerciais.
11:30 Pausa café
12:00 Transgénicos (OGM).
Día 28
9:00 a 9:30 Presentación da xornada. Pesca sostible
9:30 Pesca artesanal.
10:30 Pesca certificada.
11:30 Pausa café
12:00 Acuicultura.
Día 29
9:00 a 9:30 Presentación da xornada. Gandería
9:30 Gandeiría extensiva e certificada.
11:30 Pausa café
12:00 Razas autóctonas galegas.
Día 30
9:00 Residuos na industria agro-alimentaria.
10:3O A economía circular na industria agro-alimentaria.
11:30 Pausa café
12:00 A pegada ecolóxica da industria agro-alimentaria.