Campobio, de Campoastur, elixido o mellor queixo azul de España

O queixo azul ecolóxico Campobio, da cooperativa asturiana Campoastur, foi recoñecido como o mellor queixo azul de España no 15º Campionato dos Mellores Queixos de España – GourmetQuesos 2025.

Campobio é froito da colaboración coa histórica Quesería La Peral, situada en Illas, unha empresa centenaria coñecida pola súa tradición queixeira. Con este certame, que se celebrou no Salón Gourmets de Madrid, premiase un queixo que representa os valores do mundo rural e o compromiso coa sustentabilidade.

Todo o leite empregado na súa elaboración procede exclusivamente de gandarías socias de Campoastur, o que garante calidade, trazabilidade e un forte vínculo co territorio asturiano.

Campobio elabórase con leite cru ecolóxico de vacas en pastoreo, criadas baixo criterios estritos de benestar animal e dentro dun modelo de agricultura sostible. É un produto 100 % asturiano, certificado como ecolóxico e co selo Alimentos del Paraíso Natural.

A súa maduración mínima de dous meses dálle un sabor intenso, equilibrado e cunha personalidade diferenciada que conquistou o xurado nunha cata a cegas. Jesús López, director xeral de Campoastur, destacou que “este premio é unha gran nova para Campoastur e para quen formamos parte do proxecto Campobio”.

López subliñou que este recoñecemento anima “a seguir apostando pola calidade e por un modelo cooperativo que non só xera valor, senón que fixa poboación, impulsa emprego e fortalece o tecido do medio rural asturiano”.

Pola súa parte, Carlos García, presidente de Campoastur, dedicou o premio aos socios e socias da cooperativa. Ademais, engadiu: “Tamén é unha homenaxe ao potencial do mundo rural asturiano, á súa capacidade para ofrecer produtos da máxima calidade con identidade propia”.

Campoastur agrupa a gandeiros e agricultores de toda Asturias, unidos por un modelo de cooperación, sustentabilidade e compromiso social. A cooperativa garante a orixe e a calidade da súa produción, ao elaborar os seus produtos exclusivamente con leite de gandarías propias.

Ademais, Campoastur felicitou ao queixo Afuega’l Pitu Rebollín, da cooperativa Agrovaldés, que conseguiu a medalla de prata na categoría de vaca nova. Un novo éxito que confirma o potencial do modelo cooperativo asturiano nos mercados máis esixentes.